Substancje odżywcze

Czym są składniki odżywcze…?!

Są czymś więcej niż witaminy, chociaż ludzie uważają, że to wszystko to jedno i to samo. Wyróżniamy sześć podstawowych składników odżywczych a są to: tłuszcze, sole mineralne, witaminy, węglowodany, białka (zbudowane z aminokwasów) i woda. Są one niezbędnymi składnikami do życia. Są źródłem energii, dostarczają substancji koniecznych do wzrostu, prawidłowego funkcjonowania narządów, metabolizmu spożywanych pokarmów.

Jak zdobywamy składniki odżywcze…?!

„…organizm rozkłada spożywany pokarm w celu wykorzystania zawartych w nim składników…” Organizm czerpie składniki odżywcze z trawionego pokarmu. Proces ten składa się w z wielu reakcji chemicznych, którym zostaje poddany spożywany pokarm. Dzięki procesom enzymatycznym kompleksy rozkładane są na coraz prostsze związki, które organizm może absorbować przez ścianę przewodu pokarmowego i na koniec wchłonąć do krwioobiegu.