Minerały
Co to są minerały?! Dlaczego mi są potrzebne?!
Wiele minerałów to zasadnicze składniki enzymów. Uczestniczą one w regulowaniu fizjologicznych funkcji organizmu. Między innymi mają wpływ na przekazywanie tlenu do poszczególnych komórek organizmu i mają znaczenie dla normalnego działania centralnego układu nerwowego. Minerały są niezbędne dla zapewnienia wzrostu, zachowania w dobrym stanie, odnowy i zdrowia tkanek i kości. Większość minerałów (cynk jest wyjątkiem) otrzymujemy w pożywieniu. Niektóre z nich współpracują ze sobą, czyli wzajemnie ułatwiają przyswajanie i potęgują swoje działanie. Inne zachowują się konkurencyjnie – są wobec siebie antagonistami, czyli nawzajem osłabiają lub likwidują swoje działanie. Poważny niedobór minerałów obecnie zdarza się rzadko, ale niedobór nawet jednego z pierwiastków może spowodować ogromne zachwianie równowagi całego metabolizmu. Typowa dieta zapewnia dostateczny podaż większości minerałów, ale tutaj zauważamy wyjątki. Niedobór żelaza występuje często u niemowląt, dzieci, kobiet ciężarnych. Stosunkowo często też spotyka się niedobór cynku i miedzi.
Minerały dzielimy na trzy grupy ze względu na funkcjonalność w ustroju człowieka
Podział Minerałów
- Najliczniejszą grupę stanowią pierwiastki śladowe. Jest to żelazo, miedź, jod, cynk, mangan, kobalt, molibden, nikiel, chrom, cyna, fluor, wanad, selen, krzem i bor. W organizmie człowieka występuje nawet glinka i kadm. Niezbędnych pierwiastków należących do tej grupy z czasem przybywa gdyż nieustannie przeprowadza się szereg badań na całym świecie.
- Grupa druga to związki mineralne, które tworzą elementy strukturalne kości i innych tkanek, należą do nich związki wapnia, fosforu, siarki.
- Grupa trzecia to pierwiastki, biorące udział w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej, krwi i tkanek oraz utrzymania potencjału spoczynkowego błon komórkowych. Należą do nich sód, potas, magnez, wapń, chlor, fosfor, siarka.
Najogólniej minerały dzielimy na:
Makroelementy (niezbędne):
- Wapń
- Magnez
- Fosfor
- Potas
- Sód
- Żelazo
Mikroelementy (pierwiastki śladowe):
- Cynk
- Miedź
- Mangan
- Molibden
- Jod
- Fluor
- Chrom
- Selen
Jaka jest różnica między mikro a makroelementami…?!
Mikroelementy– witaminy i sole mineralne – nie dostarczają energii.
Makroelementy – węglowodany, tłuszcze, białka – są jej źródłem, ale tylko wtedy, gdy towarzyszy im odpowiednia ilość niezbędnych do jej uwolnienia mikroelementów
Organizmowi powinniśmy dostarczać wszystkich niezbędnych do zdrowego funkcjonowania mikro- i makroelementów, jednych potrzeba dużo, innych mniej, ale wszystkie są jednakowo ważne
Nazwy składników mineralnych i pierwiastków śladowych.
„…siedem najważniejszych składników mineralnych to wapń, magnez, fosfor, żelazo, jod, selen i cynk”
Mimo że osiemnaście znanych minerałów jest potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania ustroju to jedynie dla siedmiu ustalono zalecane dawki dziennego spożycia. W całej grupie znajdują się: wapń, chlor, chrom, kobalt, miedź, fluor, jod, żelazo, magnez, mangan, molibden, fosfor, potas, selen, sód, siarka, wanad, cynk. Minerały o śladowej zawartości w ustroju takie jak: bor, krzem, nikiel, arsen są również potrzebne do prawidłowego funkcjonowania błon komórkowych i wzrostu.
Twoje ciało potrzebuje nie tylko witamin, ale też składników mineralnych.
Same witaminy to nie wszystko. Choć witaminy są bardzo ważne a niestety większość ludzi myśli, że to wystarczy to muszą wiedzieć, że do ich prawidłowego funkcjonowania potrzebne są składniki mineralne, bez których nie mogą działać. Chociaż organizm syntetyzuje niektóre z nich, nie może magazynować pojedynczych substancji w czystej postaci.
