Należą do gatunku pochodzącego rodziny twardzioszkowatych. Ich inna nazwa to twardziak uprawny oraz shii-take, które w nomenklaturze biologicznej są stosowane zamiennie.
Charakterystyka:
Kapelusz może osiągać średnicę maksymalną dwadzieścia centymetrów o kolorze brązowawym lub całkowicie brązowym. Trzon natomiast może mieć grubość sięgającą od trzech do czterech centymetrów, jego kolor najczęściej jest jasnoczerwono-brązowy, dodatkowo posiada ciemniejsze łuski, które znajdują cię pod kapeluszem, czyli na samej jego górze. Hymenofor jest gęsty oraz szeroki, jego kolor jest zbliżony do bieli, która w późniejszym czasie zamienia się w czerwonawy pokryty plamkami. Miąższ tego grzyba jest również biały, natomiast jego smak jest lekko kwaskowaty.
Występowanie:
głównie Azja Wschodnia, Chiny oraz Japonia, a także na Półwysep Indochiński.
Pozytywne aspekty wykorzystywania rośliny:
- ma znaczny wpływa na zablokowanie aktywności niszczących włókna skóry metaloproteinaz. Włókna stanowią ważny element organizmu, należą do nich kolagen oraz elastyna. Jest to bardzo ważne działania zwłaszcza w okresie starzenia się organizmu,
- znaczne zmniejszenie cholesterolu w organizmie a także redukcja możliwości wystąpienia stwardnienia rozsianego,
- mimo iż jest lekarstwem ma dobrze kojarzące się walory smakowe, jest również bardzo dobrym źródłem witamin a także naturalnych enzymów oraz dobrze przyswajalnych minerałów oraz błonnika,
- potwierdzony i skuteczny oraz stosowany w Japonii wpływ na leczenie przeziębień, chorób serca, problemów z otyłością, skutków starzenia się oraz problemów w sferze seksualnej,
- wyciąg z tej rośliny pobudza komórki ochronne skóry powodując brak powstawania wolnych rodników, co więcej powoduje powstawanie kolagenu niezbędnego w reakcjach naprawczych,
- znany w medycynie alternatywnej pochodzącej z Chin jako ekstrakt życia ma znakomite właściwości antybakteryjne co skutecznie wpływa na trudną walkę z trądzikiem młodzieńczym. Ekstrakt ten ma również właściwości antywirusowe,
- grzyb ten pozytywnie wpływa na centralny układ nerwowy oddziałując uspokajająco dzięki czemu organizm może zregenerować siły, ciekawym efektem jest nadanie skórze zdrowego blasku,
- roślina ta zawiera prowitaminę D, tzw. Ergosterol a także potas, żelazo, siedem aminokwasów, wapń, żelazo i fosfor które należą do substancji mineralnych,
- w czasach obecnych wyciąg z shiitake jest wykorzystywany przy leczeniu pacjentów chemioterapią, co zmniejsza negatywne i toksyczne oddziaływanie stosowanych podczas tego leczenia leków na zdrowe komórki organizmu oraz jest sprawny system immunologiczny.
Znajdziej je w naturalnych suplementach diety:
