L-CYSTEINA i L-METIONINA
Stanowią naturalne źródło siarki, dzięki której zdolne są do tworzenia mostków siarczkowych – jednego z czynników wpływających na trzeciorzędową strukturę białek. Chronią organizm przed niekorzystnym wpływem środowiska. L-cysteina osłania komórki włosów, skóry i paznokci przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, w efekcie opóźnia procesy starzenia. Dodatkowo wchodzi w skład kolagenu – odpowiedzialnego za elastyczność skóry oraz kreatyny – głównego budulca włosów i paznokci.
L-metionina wykazuje zdolność do chelatowania metali ciężkich, np. ołowiu. Wykazano, ze zmniejsza znacząco stężenie ołowiu w wątrobie, nerkach oraz we krwi. Antyoksydacyjne działanie metioniny wykazano także w czasie zatrucia etanolem.
