Witamina C (kwas askorbinowy) Jest to substancja rozpuszczalna w wodzie, silny przeciwutleniacz. Większość zwierząt wytwarza witaminę C we własnym organizmie ale człowiek, małpy jak i świnka morska muszą się opierać na źródłach tej witaminy zawartych w zróżnicowanej diecie. Pełni poważną rolę w produkcji kolagenu, substancji warunkującej wzrost i procesy naprawcze tkanek organizmu, dziąseł, naczyń krwionośnych, kości i zębów. Wspomaga wchłanianie żelaza do organizmu. W warunkach stresu czy notorycznego zmęczenia jej [ czytaj wiecej ]
Witamina L (kwas antranilowy) Funkcje, zalety: • jest prekursorem tryptofanu. • Uczestniczy w przemianach aminokwasów aromatycznych. • Niezbędny do syntezy alkaloidów u roślin. • Przez niektórych autorów uważany za niezbędny czynnik laktacji (stąd nazwa L). • Wykazuje synergizm z witaminą B6, witaminą C oraz substancjami przeciwdepresyjnymi i uspokajającymi. • pobudza wydzielanie mleka u kobiet, u zwierząt zwiększa mleczność, • działa przeciwzapalnie, przeciwdepresyjnie; • poprawia samopoczucie poprzez zwiększenie syntezy [ czytaj wiecej ]
Witamina U O witaminie U wiadomo jeszcze mniej niż o witaminie T. Stwierdzono jedynie ze odgrywa ważną rolę w gojeniu owrzodzeń działanie witaminy U polega na przyśpieszaniu gojeniu owrzodzeń, osuszaniu wrzodów i łagodzeniu objawów nieżytu żołądka. Witamina ta hamuje nadmierne wydzielanie soku żołądkowego i łagodziła proces samostrawienia ściany żołądka, ale opinie naukowców na ten temat są zgodne. Znajduje się w surowej kapuście z której jest ekstrahowana i wykorzystywana. Nie stwierdzono [ czytaj wiecej ]
Witamina T (substancje wzrostowe) Witamina T to zespół substancji (frakcja) wyodrębnionych z nasion sezamu, żółtek jaj, owadów i grzybów. Jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, odporną na ogrzewanie. Frakcja ta podawana ludziom i zwierzętom powoduje zwiększenie krzepliwości krwi (wzrost liczby trombocytów) oraz pobudzenie hemopoezy (procesów krwiotwórczych). Istnieją doniesienia, że zwiększa koncentrację i poprawia pamięć. Nie ustalono struktury chemicznej witaminy T, a jej istnienie w dosłownym znaczeniu jako jednorodnego związku niezbędnego do [ czytaj wiecej ]
Witamina P (kompleks wit. C i bioflawonoidów cytrynianowych, rutyna, hesperydyna) Jest to substancja rozpuszczalna w wodzie, składa się w właściwej witaminy P, rutyny i hesperydyny a także z flawonow i flawonoidów. Jest konieczna do prawidłowego wchłaniania i funkcjonowania witaminy C. Flawonoidy SA tro substancje nadające żółte i pomarańczowe zabarwienie owocom cytrusowym. Jest także nazywana czynnikiem przepuszczalności naczyń włosowatych. Podstawowa funkcją bioflawonoidów jest zwiększenie wytrzymałości kapilar i regulacja wchłaniania. Wraz z [ czytaj wiecej ]
Witamina K (K1, K4, fitomenadion, menadion) Jest to witamina rozpuszczalna w tłuszczach. Istnieją trzy rodzaje witaminy K, K1,K2 mogą być naturalnie wytwarzane przez bakterie jelitowe. Witamina K3 jest syntetyczna. Witamina ta ma zasadnicze znaczenie dla wytwarzania protrombiny, substancji biorącej udział w krzepnieciu krwi. Funkcje, zalety: • Zwiększa krzepnięcie krwi • Zapobiega wewnętrznym krwawieniom czy krwotokom • Pomaga hamowac zbyt obfite miesiączki • Wspomaga prawidłowe wzrastanie i rozwój • Zapobiega chorobie [ czytaj wiecej ]
Witamina F (nienasycone kwasy tłuszczowe: linolowy, linolenowy, arachidowy) Jest to substancja rozpuszczalna w tłuszczach, złożona z nienasyconych kwasów tłuszczowych uzyskiwanych z pokarmu. Nienasycone tłuszcze pomagaja w spalaniu tłuszczów nasyconych przy zachowanym stosunku 2:1. Dwanaście łyżek stołowych ziaren słonecznika lub osiemnaście połówek orzecha pozwala pokryć dzienne zapotrzebowanie . Jeśli dostarczymy organizmowi wystarczającą ilość kwasu linolowego, dwa pozostałe kwasy tłuszczowe mogą zostać zsyntetyzowane. Spożywanie dużej ilości węglowodanów podwyższa zapotrzebowaniena witaminę F. Funkcje, [ czytaj wiecej ]
Witamina E (tokoferol) Jest to witamina rozpuszczalna w tłuszczach, w organizmie jest magazynowana w wątrobie, tkance tłuszczowej, sercu, mięśniach, jądrach, macicy, krwi, nadnerczy i przysadce mózgowej. Witamina ta stanowi grupę związków zwanych tokoferolnami. Z ośmiu istniejących tokoferoli –oznaczonych jako alfa, beta, gamma, delta, epsilon, zeta, eta, theta- najsilniej i najskuteczniej działa alfa-tokoferol. Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, zapobiega oksydacji substancji tłuszczowych (lipidowych) a także witaminy A, selenu, dwóch aminokwasów zawierających [ czytaj wiecej ]
Witamina D: Witamina D obejmuje witaminę D1 (kalcyferol), D2 (ergokalcyferol) oraz D3 (cholekalcyferol). Witamina D1 znajduje się w tranie, D2 jest wytwarzana w roślinach wystawionych na działanie promieni ultrafioletowych, natomiast witamina D3 powstaje w skórze ludzi i zwierząt i jako jedną z niewielu witamin organizm może wyprodukować sam pod wpływem promieni słonecznych o długości fali 296-310nm , które przemieniają zawarty w skórze człowieka 7-dehydrocholesterol (tzw. prowitamina D3 pochodzenia endogennego) w [ czytaj wiecej ]
Witamina B17 (laetrile, amigdalina, nitrilosides) Połączenie dwóch cząsteczek cukru (jednej w formie benzaldehydu, drugiej jako cyjanku). „…Witamina B17, amigdalina albo letril – to trzy różne nazwy tej samej naturalnej substancji. Najpierw znaleziono ją w jądrach pestek moreli, potem stwierdzono, że występuje aż w 1200 gatunkach różnych roślin. Najwięcej jednak w pestkach owoców, takich jak morele, brzoskwinie, nektarynki, śliwki, jabłka, gruszki, wiśnie czy czereśnie. Lecznicze działanie B17 opisano już w egipskich [ czytaj wiecej ]
Witamina B15 (kwas pangamowy, DMG, dimetyloglicyna) Jest to witamina rozpuszczalna w wodzie. Nie stwierdzono konieczności jej obecności w diecie. Działa bardzo podobnie do witaminy E czyli jest antyoksydantem. Działanie jej jest często nasilane przez jednoczesne podawanie witamin A i E. Podobnie jak metionina jest donorem grup metylowych w przemianach związków aminowych. Przyśpiesza utlenianie glukozy w komórkach i uzyskiwanie energii w procesie oddychania wewnątrzkomórkowego. Jest włączana do przemian metioniny i homocysteiny. [ czytaj wiecej ]
Witamina B13 (kwas orotowy) Bierze udział w metabolizmie, syntezie nukleozydów pirymidynowych będących składnikami kwasów nukleinowych. Nie ma syntetycznego odpowiednika a zatem występuje tylko w surowcach naturalnych. Funkcje, zalety: • Bierze udział w syntezie kwasu foliowego i witaminy B12 • Opóźnia procesy starzenia • Pomaga w leczeniu stwardnienia rozsianego SM • Zapobiega schorzeniom wątroby a także jej stłuszczeniu • W leczeniu nie wydolności krążenia Funkcje, zalety niepotwierdzone: • Poprawia pamięć • [ czytaj wiecej ]
Witamina B12 (cyjanokobalamina, kobalamina, czynnik przeciwanemiczny, czynnik wątrobowy, factor Castle’a) Jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, skuteczna już w bardzo małych dawkach. Powszechnie nazywa się ją „czerwoną witamina” przeciwanemiczną. Jest to jedyna witamina zawierająca mikroelementy. Niezbyt dobrze wchłania się z przewodu pokarmowego dlatego należy jej dostarczać odpowiednie ilości wapnia do prawidłowej absorpcji i właściwego działania w organizmie. Prawidłowe funkcje tarczycy wspomagają wchłanianie. Objawy niedoboru tej witaminy mogą pojawić się dopiero [ czytaj wiecej ]
Witamina B10 (PABA, witamina H1) Substancja rozpuszczalna w wodzie, może być syntetyzowany w organizmie. Nie ma ustalonej zalecanej dawki dziennej. Bierze udział w powstawaniu kwasu foliowego i jest ważnym czynnikiem w metabolizmie białek. Przyczynia się do przyswajania- a tym samym zwiększania skuteczności działania- kwasu pantotenowego. Kwas para-aminobenzoesowy należy do grupy „niby” witamin. Jest częścią witaminy B9 (kwasu foliowego) Funkcje, zalety: • Zmniejsza ból związany z poparzeniami • Przyśpiesza gojenie skręceń [ czytaj wiecej ]
Witamina B9 (kwas foliowy, witamina Bc) Jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, znana również pod nazwą kwas foliowy, witamina Bc, folacin, folian, witamina M. Bierze udział w metabolizmie białek oraz jest bardzo pomocna przy wytwarzaniu krwinek czerwonych. Przyczynia się do wytwarzania kwasów nukleinowych (RNA i DNA). Witamina B9 jest podstawą we podziałach komórkowych w metabolizmie cukrów i aminokwasów. Niezbędna w profilaktyce przed planowaną ciążą jak i w pierwszym trymestrze ciąży. [ czytaj wiecej ]
Witamina B8 (inozytol) Jest to substancja rozpuszczalna w wodzie, należy do grupy witamin B, wykazuje właściwości lipotropowe. Bierze udział w metabolizmie tłuszczów i cholesterolu. W połączeniu z choliną tworzy lecytynę. Razem z choliną należy do związków bardzo istotnych w procesie odżywiania komórek mózgu. Funkcje, zalety: • Pomaga w obniżaniu cholesterolu • Ma właściwości uspokajające • Bierze czynny udział w redystrybucji tłuszczów w organizmie • Zapobiega powstawaniu wyprysków • Pomaga zapobiegać [ czytaj wiecej ]
Witamina B7 (biotyna, witamina H, koenzym R) Jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, zawierająca siarkę i należy do rodziny witamin z grupy B. Biotyna jest niezbędna do syntezy kwasu askorbinowego (witaminy C). Jest także potrzebna do prawidłowego metabolizmu białek i tłuszczów. Z badań wynika że biotynę mogą syntetyzować niektóre bakterie jelitowe. Do maksimum aktywności potrzebuje witaminy B2, B6, niacynę i witaminę A a to wszystko by nasza skóra była zdrowa. [ czytaj wiecej ]
Witamina B6 (pirydoksyna) Jest to witamina rozpuszczalna w wodzie. Organizm wydaja ją w ciągu 8 godzin po przyswojeniu i tak jak w przypadku innych witamin z grupy B musi codziennie otrzymywać jej nowa porcję w pokarmie lub formie suplementacji. Witamina B6 w rzeczywistości to zespół kilku składników takich jak pirydoksyna, pirydoksal i pirydoksamina, wszystkie składniki działają łącznie. Witamina ta jest potrzebna do wytwarzania przeciwciał i krwinek czerwonych. Dodatkowo podobno bakterie [ czytaj wiecej ]
Witamina B5 (pantenol, pantotenian wapnia, kwas pantotenowy) Jest to substancja rozpuszczalna w wodzie należąca do grupy witamin B. Bierze czynny udział w budowie komórek wzmacniając je oraz warunkując ich prawidłowy wzrost oraz rozwój centralnego układu nerwowego. Jest bardzo potrzebna do prawidłowego funkcjonowania gruczołów nadnerczowych. Jest konieczna w produkcji przeciwciał oraz w metabolizmie choliny i PABA. Bakterie jelitowe mają zdolność jej wytwarzania. Wpływa na otrzymywanie energii z tłuszczów i węglowodanów. Funkcje, [ czytaj wiecej ]
Witamina B4 (cholina) Jest związkiem lipoprotowym (przekształca tłuszcz w emulsję). Działa w połączeniu z Inozytolem (inną członkiem grupy B) w procesie utylizacji tłuszczów i cholesterolu. Jest jedna z bardzo małej grupy substancji które posiadają umiejętność przenikania przez barierę zwaną krew-mózg, która zwykle chroni centralny układ nerwowy przed wahaniem stężeń różnorakich substancji. Potrafi bezpośrednio wniknąć do neuronów mózgu gdzie ulega przekształceniu w substancję wspomagające pamięć. Do lepszej pracy cholina potrzebuje sprzymierzeńców [ czytaj wiecej ]
Witamina B3 (PP, niacyna, kwas nikotynowy, nikotynamid) Jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, należy do grupy witamin B. Z tryptofanu (aminokwas) organizm sam może sobie ją zsyntetyzować. Bardzo potrzebna przy syntezie hormonów płciowych takich jak estrogenów, progesteronu, testosteronu, a także kortyzonu, tyroksyny i insuliny. Jest bardzo potrzebna do prawidłowego funkcjonowania mózgu i całego układu nerwowego. Jest jedną z niewielu witamin które pomimo gotowania nie „uciekają” nam z potraw. Funkcje, zalety: [ czytaj wiecej ]
Witamina B2 (ryboflawina) Witamina rozpuszczalna w wodzie. Łatwo się wchłania ale też jak wszystkie witaminy z grupy B szybko zostaje usunięta z organizmu. Podczas jej utraty można zanotować utratę białek. Ni jest magazynowana w organizmie i musi być codziennie dostarczana. Inaczej znana jest jako witamina G. Sytuacje stresowe podwyższają zapotrzebowanie na te witaminą. Pełni rolę koenzymu (substancji niezbędnej do odpowiedniej aktywności enzymów) w przemianach aminokwasów, tłuszczów i białek oraz w [ czytaj wiecej ]
Witamina B1 (aneuryna, tiamina) Jest to witamina rozpuszczalna w wodzie. Tak jak w przypadku wszystkich witamin grupy B jak i innych rozpuszczalnych w wodzie jest regularnie wydalana z organizmu bez tworzenia zapasów dlatego należy ją codziennie uzupełniać. Witaminy z grupy B razem działają lepiej niż każda z osobna. Zapotrzebowanie wzrasta podczas choroby, stresu i w okresie rekonwalescencji po operacjach chirurgicznych. Nazywa się ją „witaminą moralności” z powodu korzystnego działania na [ czytaj wiecej ]
Witamina A (akseroftol, retinol) Jest to witamina rozpuszczalna w tłuszczach. Oprócz tłuszczy jak do prawidłowego wchłonięcia wymaga składników nieorganicznych. Jest w pewnym stopniu magazynowana w organizmie. Rozróżniamy dwie formy : „gotowa” witamina A nazywana inaczej retinolem która występuje jedynie w produktach pochodzenia zwierzęcego i prowitaminy A znana pod nazwą karoten występująca zarówna w pokarmach pochodzenia zwierzęcego jak i roślinnego. Beta-karoten traktowany jest jako bardziej pożądany gdyż jest mniej toksyczny niż [ czytaj wiecej ]
